Hozzávalók:

A tésztához:

- 35 dkg liszt
- 15 dkg margarin
- 2 evőkanál porcukor
- 1 csipet só
- kb. fél dl víz

A töltelékhez:

- 80 dkg alma
- 13 dkg cukor
- 2 evőkanál liszt
- 1 kávéskanál fahéj
- fél kávéskanál szerecsendió
- 1 kávéskanál citromlé
- 2 dkg margarin
- 1 tojás (kenéshez)

Elkészítés:

A tésztához a lisztet a margarinnal összemorzsoljuk, majd hozzáadjuk a porcukrot és a sót, majd pedig kevés vizet - addig, amíg rugalmas tésztává nem tudjuk összegyúrni. Fóliába csomagolva 15-20 percre fagyasztóba tesszük.
A töltelékhez az almát meghámozzuk, majd vékony szeletekre vágjuk.
A tészta felét lisztezett deszkán 0,5 cm vastag lappá nyújtjuk és egy 24 cm átmérőjű, kivajazott kerek formát kibélelünk vele. A forma szélén kilógó részt levágjuk. Elkezdjük belepakolni az almaszeleteket, amiket rétegenként beszórunk a cukros keverékkel (cukor, fahéj, szerecsendió, liszt, csipetnyi só), a végén pedig rálocsoljuk a citromlevet is. Kis kockákra vágott margarint szórunk a tetejére. A maradék tésztát kerek lappá nyújtjuk, ráborítjuk és a széleket összenyomkodjuk. A leeső tésztából csíkot sodrunk, megcsavarva a tészta szélére fektetjük koszorú alakban, kissé rányomkodjuk. A felső tésztaréteget egy kis tojással bekenjük, majd villával megszurkáljuk, hogy a sülés közben keletkező gőz elillanhasson. 180 fokra előmelegített sütőben 55-60 perc alatt szép pirosra sütjük.

Forrás: nosalty.hu

Hozzávalók:

500 g liszt
1,5 teáskanál szódabikarbóna
2+1 tojás
350 g méz
2 evőkanálnyi reszelt citromhéj
4 evőkanál olaj
mézessütemény fűszerkeverék és/vagy fahéj és/vagy szegfűszeg (ízlés szerint)

Elkészítés:

A lisztet keverjük össze a szódabikarbónával és a fűszerekkel/fűszerkeverékkel.
A mézet 2 tojással keverjük habosra, majd adjuk hozzá a citromhéjat, az olajat és a lisztes keveréket. 3 evőkanál víz hozzáadásával dolgozzuk sima tésztává és hagyjuk egy órát pihenni.
Ezután tegyük a tésztát lisztezett gyúródeszkára, nyújtsuk fél cm vastagra és szaggassuk ki a kívánt formákat. Margarinnal kikent tepsibe helyezzük őket, majd a tetejüket tojással bekenve 180 fokon aranysárgára sütjük kb. 8-10 perc alatt.

Forrás: Kotányi Mézessütemény fűszerkeverékhez mellékelt recept - nekem ez vált be, természetesen néhány kis változtatással. ;)

Megjegyzések:

- Ebből az adagból több, mint két közepes méretű kekszes-doboz megtölthető mézeskaláccsal.

- Természetesen díszíthetőek dióval, mandulával, mogyoróval a kiszaggatott formák, illetve cukormázzal is sütés után.

Hozzávalók:

3 tojás
15 dkg cukor
7 evőkanál (szilva)lekvár
7 evőkanál víz
1 teáskanál fahéj
1 teáskanál sütőpor
1 mokkáskanál szódabikarbóna
20 dkg liszt
9 dkg vaj/margarin
5-6 dkg étcsokoládé
kevés citromhéj
1 csipet só

Elkészítés:

A lekvárt vízzel jól elkeverjük és átnyomkodjuk (ha nagyon sűrű, házi lekvárt használunk, akkor akár fel is főzhetjük).  A tojásokat és a cukrot összehabosítjuk, majd a margarint is hozzáadjuk, aztán pedig a lekváros keveréket, a vaníliát és a citromhéjat. Miután mindent jól összekevertünk, beleöntjük a lisztben elkevert sütőport és szódabikarbónát, a fahéjat és a darabokra vágott étcsokoládét. Az egész keveréket kivajazott tepsibe öntjük és előmelegített sütőben 190 fokon 20-25 perc alatt megsütjük.

Forrás: Az itthoni receptgyűjteményben "Tízperces sütemény" néven talált sütit ötvöztem Limara receptjével, no meg egy kis csokival.

Megjegyzés: Könnyű, gyors sütemény, kicsit a muffinokra hasonlít a tésztája. Természetesen bármilyen ízű lekvárral elkészíthető, de tapasztalt háziasszonyok szerint a házi lekvárokkal a legfinomabb.

BOLDOG SZÜLINAPOT MANOKA!!! :)

Hozzávalók:

2 csésze zabpehely
20 dkg mazsola
10-15 dkg darált mák
kb. 1 csésze 100%-os narancslé (vagy egyéb gyümölcslé)
ízlés szerint kevéske fahéj, szegfűszeg, vanília vagy ánizs
kókuszreszelék

Elkészítés:

A zabpelyhet szárazon, folytonos kevergetés mellett megpirítjuk, majd felöntjük annyi gyümölcslével, hogy jól formázható kását kapjunk. Ekkor mehet bele a korábban már alaposan megmosott és lecsepegtetett mazsola, a fűszer és a mák is. Az egészet jól összedolgozzuk, majd vizes kézzel a masszából golyókat formázunk és kókuszreszelékbe hempergetjük.

Forrás: Édes kötelesség - Kata blogja.

Megjegyzés:

Ez a süti cukor nélkül készül, édességét csak a mazsola és a gyümölcslé adja, a mák pedig igen intenzíven érződik rajta. Úgy tapasztaltam, a cukrot is cukorral evő édesszájúaknak annyira nem jöttek be a golyócskáim, nekem viszont nagyon ízlett, jól be is termeltem belőlük. De nem baj, ez mégis csak egy igazi egészséges desszert. ;)

Hozzávalók:

45 dkg liszt
22,5 dkg puha margarin
15 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 csipetnyi só
1 tojás
ízesítéshez: fahéj, szerecsendió, szegfűszeg, citromhéj, gyömbér, stb., ízlés szerint

Elkészítés:

A lisztet összekeverjük a cukorral, a vaníliás cukorral és csipetnyi sóval. Belemorzsoljuk a vajat és hozzáadjuk a tojást is, majd az egészet könnyen formálható tésztává gyúrjuk. Hűtőben egy-két órán át pihentetjük.
A tésztát vékonyra kinyújtjuk és különféle formákat szaggatunk belőle. Kivajazott tepsibe helyezve a kekszeket előmelegített sütőben 10 perc alatt készre sütjük.

Forrás: Internet.

Megjegyzés:

A sütiket akkor kell kivenni a sütőből, amikor ránézésre azt gondolnánk, hogy már majdnem készen vannak, mert csupán csak 1-2 perccel tovább sütve picit sötétebbek, picit égettebbek lesznek. Persze az is el fog fogyni, hiszen finom és nincs az még megégve, csak úgy valahogy nem mutatnak olyan jól a szép kis formákra gyártott kekszecskék.

Hozzávalók:

20 dkg vaj
17,5 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 késhegynyi őrölt fahéj
4 tojás
3 evőkanál körtepálinka
25 dkg liszt
1 teáskanál sütőpor
30 dkg (3 darab) kemény körte
10 dkg étcsokoládé
+ vaj és liszt a formához

Elkészítés:

A vajat a cukorral, a vaníliás cukorral, a fahéjjal és egy csipet sóval habosra keverjük. Egymás után beledolgozzuk a tojásokat, majd a körtepálinkát. A lisztet átszitáljuk, elkeverjük sütőporral és a krémhez adjuk. Alaposan kikeverjük.
A körtéket meghámozzuk, magházukat kivágjuk, húsukat felaprítjuk. A csokoládét apró darabokra tördeljük. Mindkettőt a masszába forgatjuk.
A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Kivajazunk és kilisztezünk egy kb. 26 cm átmérőjű kapcsos tortaformát és beleöntjük a masszát. A sütőben kb. 35-40 percig sütjük.

Forrás: Fanny Konyha 2009. 5. szám.

Megjegyzés: Az eredeti recept porcukorral, csokilevelekkel és körtével díszíti a torta tetejét. Bevonni szerintem teljesen felesleges, bár a látványt biztosan lehetne vele fokozni.

Hozzávalók:

25 dkg méz
11 dkg cukor
1 teáskanál vanília aroma
4 tojás
25 dkg liszt
1 teáskanál szódabikarbóna
1 teáskanál reszelt citromhéj
2 teáskanál mézes sütemény fűszerkeverék (ez helyettesíthető őrölt fahéjjal és szegfűszeggel)
1 teáskanál forralt bor fűszerkeverék
2 evőkanál fehér csemegebor
kevés margarin és liszt a forma kikenéséhez

Elkészítés:

A mézet langyosítsuk meg, majd keverjük össze a kristálycukorral és a vanília aromával. Egyenként tegyük bele a négy tojás sárgáját és keverjük habosra. Adjuk hozzá a szódabikarbónával összekevert lisztet, majd a fűszerekkel, a reszelt citromhéjjal és a csemegeborral ízesítsük. Végül óvatosan, nehogy összetörjön, forgassuk bele a tojásfehérje felvert kemény habját is.
A kész masszát vajjal kikent, liszttel meghintett őzgerincformába (esetleg kettőbe is) öntjük. Mérsékelten meleg (kb. 160 fokos) sütőben körülbelül fél óra alatt megsütjük. Vigyázat, a méz miatt hamar barnul a teteje, ezért ha kell, alufóliával takarjuk be!

Forrás: Planétás receptkártyák (25./22. kártya), némi változtatással.

Megjegyzés:

@ A süteménybe kerülhet durvára vágott dió, mogyoró, mandula, csokoládé, mazsola, vagy akár kandírozott gyümölcs is; ezeken kívül akár csokimázzal is bevonható. Viszont szerintem elég intenzív a fűszerek íze és illata, úgyhogy nekem így "natúran" is nagyon ízlett, nem hiányzott belőle semmi sem.

@ Engem is meglepett, mennyire nagyon puha a süti! Állítólag akár egy hétig is ilyen marad, feltéve, ha marad belőle. ;)

Hozzávalók:

3,1 dl buborékmentes ásványvíz
56 dkg liszt (BL-55)
2 mérőkanál cukor (a nagyobbik kanállal)
2 mérőkanál só (a kisebbik kanállal)
2 mérőkanál szárított élesztő (a kisebbik kanállal)
3 mérőkanál margarin (a nagyobbik kanállal)
2 mérőkanál fahéj (a kisebbik kanállal)
10 dkg mazsola

Elkészítés:

Először az ásványvizet öntjük a formába, majd erre rászórjuk a lisztet. A cukrot az egyik sarokba, a sót a vele átellenes sarokba kanalazzuk. A lisztbe középen kis lyukat fúrunk (vigyázat: ne érjen a vízig!), ebbe öntjük a szárított élesztőt. A 3 kanál margarint a cukorra rétegezzük, a fahéjat pedig a tetejére szórjuk.
Elindítjuk a sütést - mindenképpen gyors programot használjunk! Amikor a gép jelez, akkor adjuk hozzá a megmosott, de be nem áztatott mazsolát.

Forrás: csillababa receptje a hoxa.hu fórumjáról.

Megjegyzés: Ez az egyik legjobban sikerült házi kenyérkénk az eddig sütöttek közül! Igazán finom, de nem túl édes; reggelire a tea / kávé / kakaó mellé egy kis mézzel, lekvárral vagy vajjal igazán kítűnő!

Hozzávalók:

4 nagy alma
15 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 tojás
25 dkg liszt
1 teáskanál sütopor
1 mokkáskanál fahéj
fél mokkáskanál őrölt szegfűszeg
1 csipet só
3 evőkanál apróra vágott gyümölcsbefőtt
3 evőkanál mazsola
1 evőkanál apróra vágott cukrozott narancshéj és citromhéj (vegyesen)
3 evőkanál darált dió
kevés margarin és liszt a formához

Elkészítés:

Az almát meghámozzuk, magházát eltávolítjuk, lereszeljük, majd a kétféle cukorral jól elkeverjük. Hozzáadjuk a nyers tojást, a lisztet és a benne elkevert sütoport; ezután az egészet addig keverjük, amíg habos, egynemű masszát nem kapunk. Fahéjjal, szegfűszeggel, csipet sóval fűszerezzük, majd hozzáadjuk a mazsolát és a feldarabolt gyümölcsöket, az apróra vágott narancs- és citromhéjat, végül pedig a darált diót. Egy szögletes, hosszúkás formát kivajazunk, liszttel meghintjük, az almás masszát belesimítjuk és végül alufóliával letakarjuk. Előmelegített forró sütobe tesszük, de a lángot azonnal közepesre mérsékeljük. Egy órányi sütés után hurkapálcával ellenőrizzük, hogy a közepe is jól átsült-e. Még forrón deszkára borítjuk és hagyjuk tejesen kihűlni. Ha már hideg, alufóliába csomagolva hűvös helyen tárolva sokáig elálló sütemény.

Forrás: Planétás receptkártyák (19./18. kártya), kicsi változtatással.

Megjegyzések:

- Az eredeti receptben 2 evőkanál darált mandula és 10 szem dió szerepel, de tekintve, hogy sehol sem sikerül olyan mandulát beszereznem, ami nem sózott és/vagy pörkölt, én a mandula helyett is diót használtam.

- Úgy sejtem, azért írják a receptben, hogy a formát le kell takarnunk alufóliával, hogy nehogy megégjen ennek a csupa-gyümölcs süteménynek a teteje. Viszont lehet, hogy érdemesebb lenne a süteményt csak a sütés vége felé letakarni, ugyanis nálam 1 óra elteltével még igencsak fakó volt, így kicsit tovább sütöttem, de ezúttal már letakarás nélkül. Jelentem, a teteje nem égett meg, az oldala viszont egy kicsit igen...

Hozzávalók: (12 darabhoz)

2 bögre liszt
2 teáskanál sütőpor
1 bögre barna cukor
2 teáskanál őrölt fahéj
fél teáskanál őrölt gyömbér
2 tojás
fél bögre olaj
1 bögre kefír (az eredeti receptben író szerepel)
1 evőkanál cukor
vaj a formához

Elkészítés:

A sütőt 175 fokra előmelegítjük. A muffinforma mélyedéseit kizsírozzuk.
A lisztet a sütőporral, a barna cukorral, 1 teáskanál fahéjjal és a gyömbérrel összekeverjük.
Elkeverjük a tojásokat, az olajat és a kefírt, majd a liszthez keverjük.
A tésztát a mélyedésekbe töltjük. A tetejét kicsit benyomjuk. Összekeverjük a maradék fahéjat a cukorral, és ráhintjük.
A sütőben (középen, légkeverésesnél 160 fokon) 15 percig sütjük. Kicsit hűlni hagyjuk, és kiborítjuk a formából.

Forrás: Christa Schmedes: Bögrés sütemények - Villámgyors receptek

Megjegyzések:

* 1 bögre = 200 ml

* Nekünk nem légkeveréses a sütőnk, gondolom éppen ezért kellett kicsit több idő (20-23 perc) ahhoz, hogy a muffinkák szépen megsüljenek. :)

* Nagyon finom illatú, nagyon fahéjas süti. A teteje miatt meg kicsit olyan, mintha a muffint és a fahéjas kürtős kalácsot keresztezték volna. :)