Hozzávalók:

500 g liszt
1,5 teáskanál szódabikarbóna
2+1 tojás
350 g méz
2 evőkanálnyi reszelt citromhéj
4 evőkanál olaj
mézessütemény fűszerkeverék és/vagy fahéj és/vagy szegfűszeg (ízlés szerint)

Elkészítés:

A lisztet keverjük össze a szódabikarbónával és a fűszerekkel/fűszerkeverékkel.
A mézet 2 tojással keverjük habosra, majd adjuk hozzá a citromhéjat, az olajat és a lisztes keveréket. 3 evőkanál víz hozzáadásával dolgozzuk sima tésztává és hagyjuk egy órát pihenni.
Ezután tegyük a tésztát lisztezett gyúródeszkára, nyújtsuk fél cm vastagra és szaggassuk ki a kívánt formákat. Margarinnal kikent tepsibe helyezzük őket, majd a tetejüket tojással bekenve 180 fokon aranysárgára sütjük kb. 8-10 perc alatt.

Forrás: Kotányi Mézessütemény fűszerkeverékhez mellékelt recept - nekem ez vált be, természetesen néhány kis változtatással. ;)

Megjegyzések:

- Ebből az adagból több, mint két közepes méretű kekszes-doboz megtölthető mézeskaláccsal.

- Természetesen díszíthetőek dióval, mandulával, mogyoróval a kiszaggatott formák, illetve cukormázzal is sütés után.

Hozzávalók:

25 dkg méz
11 dkg cukor
1 teáskanál vanília aroma
4 tojás
25 dkg liszt
1 teáskanál szódabikarbóna
1 teáskanál reszelt citromhéj
2 teáskanál mézes sütemény fűszerkeverék (ez helyettesíthető őrölt fahéjjal és szegfűszeggel)
1 teáskanál forralt bor fűszerkeverék
2 evőkanál fehér csemegebor
kevés margarin és liszt a forma kikenéséhez

Elkészítés:

A mézet langyosítsuk meg, majd keverjük össze a kristálycukorral és a vanília aromával. Egyenként tegyük bele a négy tojás sárgáját és keverjük habosra. Adjuk hozzá a szódabikarbónával összekevert lisztet, majd a fűszerekkel, a reszelt citromhéjjal és a csemegeborral ízesítsük. Végül óvatosan, nehogy összetörjön, forgassuk bele a tojásfehérje felvert kemény habját is.
A kész masszát vajjal kikent, liszttel meghintett őzgerincformába (esetleg kettőbe is) öntjük. Mérsékelten meleg (kb. 160 fokos) sütőben körülbelül fél óra alatt megsütjük. Vigyázat, a méz miatt hamar barnul a teteje, ezért ha kell, alufóliával takarjuk be!

Forrás: Planétás receptkártyák (25./22. kártya), némi változtatással.

Megjegyzés:

@ A süteménybe kerülhet durvára vágott dió, mogyoró, mandula, csokoládé, mazsola, vagy akár kandírozott gyümölcs is; ezeken kívül akár csokimázzal is bevonható. Viszont szerintem elég intenzív a fűszerek íze és illata, úgyhogy nekem így "natúran" is nagyon ízlett, nem hiányzott belőle semmi sem.

@ Engem is meglepett, mennyire nagyon puha a süti! Állítólag akár egy hétig is ilyen marad, feltéve, ha marad belőle. ;)

Hozzávalók:

1 ¼ csésze (3,1 dl) tej
1 ¼ evõkanál méz
3 csésze (23 dkg) kókuszreszelék
½ csésze (12,5 dkg) cukor
½ csésze (7 dkg) liszt
2 evõkanál sütõpor
2 (nagy) enyhén felvert tojás

Elkészítés:

A sütõt 200 °C-ra elõmelegítjük. A muffinformákat kivajazzuk, vagy papírral kibéleljük.
A tejet és a mézet felforrjuk, majd félretesszük.
Egy tálban összekeverjük a kókuszt, a lisztet és a sütõport, hozzáadjuk a mézes tejet, végül a felvert tojásokat is. Ezt a folyékony masszát beletöltjük a formákba (csak 2/3-ig!), és kb. 30 perc alatt készre sütjük.

Forrás: Muffins c. könyv

Hozzávalók:

10 dkg müzli (ízlés szerinti ízesítéssel - én áfonyással próbáltam ki)
2,5 dl tej
2 tojás
1 dl méz
3/4 dl olaj
20 dkg liszt
1 csomag sütőpor
1 mokkáskanál só
1/2 mokkáskanál őrölt fahéj
1/2 mokkáskanál őrölt szegfűszeg
1 citrom reszelt héja

Elkészítés:

A müzlit kb. 10 percre beáztatjuk a tejbe.
A tojásokat a mézzel habosra keverjük, majd apránként hozzátesszük az olajat. Ezután hozzákeverjük a müzlis-tejes masszát is.
A lisztet összekeverjük a sütőporral, majd apránként beleforgatjuk az előző keverékbe. Hozzáadjuk a sót, majd fahéjjal, szegfűszeggel, citromhéjjal ízesítjük.
Kivajazott püspökkenyérformába töltjük, majd előmelegített sütőben közepes lángon (180 fok) 30 percig sütjük.
A formából kiborítva, miután kihűlt, 1 tábla tortabevonó csokival bevonhatjuk és még melegen megszórhatjuk csokis müzlivel.

Forrás: Cerbona honlap

Megjegyzés: Én áfonyás müzlivel próbáltam ki és nemcsak nagyon finom, hanem ínycsiklandó illatú is lett a sütemény.