Hozzávalók: 
A tésztához:
- 20 dkg liszt
- 10 dkg margarin
- pici só
- kb. fél dl víz
A töltelékhez:
- 30 dkg spenót
- 1 kis fej vöröshagyma
- 5 dkg margarin
- 40 dkg tehéntúró
- 1 tojás
- apróra vágott petrezselyemzöld
- 2 gerezd fokhagyma apróra vágva
- pici só
- őrölt bors
- őrölt szerecsendió
- 4 pici tojás
Elkészítés:
A tészta hozzávalóiból kemény, de nem ragadós tésztát készítünk, majd két cipóra osztjuk 2/3-1/3 arányban. A nagyobbat kinyújtjuk akkorára, hogy a sütőformában 3 cm-es peremet is hagyunk rá. Kivajazott sütőformába lapítjuk, erre a tésztaágyra kerül majd a töltelék. A kisebbik cipót is kinyújtjuk nagyjából a formával megegyező méretűre, ez kerül majd a spenótos keverék tetejére.
A töltelékhez először is a felforrósított margarinon megfonnyasztjuk a hagymát, majd erre rádobjuk a spenótot, lefedjük és kb. 5 percig pároljuk. Ezután fedő nélkül erős tűzön a levét elpárologtatjuk (ez nagy fontos, hogy ne ázzon el a torta!). A kihűlt spenóthoz hozzákeverjük a túrót és a többi hozzávalót, majd az egészet jól összedolgozzuk.
A masszát a kibélelt formába simítjuk, majd kis mélyedéseket nyomunk bele, amikbe egy-egy kis méretű tojást ütünk. A kisebb tésztakoronggal befedjük, a túllógó tésztaszélekkel összedolgozzuk. A tetejét előbb villával megszurkáljuk, majd tojással megkenjük. Előmelegített sütőben kb. 1 óra alatt készre sül.
Forrás: Evelyn&Anett gasztro blogja
Megjegyzések:
- A torta "felturbózható" még némi sajttal is.
- Érdemes megnézni az eredeti receptet is, ott édesítőszerrel és tönkölybúzalisztből, tehát sokkal egészségesebb hozzávalókból készült a torta. A mennyiségeken csak azért változtattam, mert kisebb a sütőformám. :)
