Hozzávalók: (6x8=48 darabhoz)

50 dkg rétesliszt
25 dkg margarin
2 dl tejföl
1 csipet só
1 evőkanál porcukor
3 dkg élesztő
1 csomag vaníliás cukor
1 teáskanál kristálycukor
2 dl tej
lekvár (vagy más, ízlés szerinti töltelék)

Elkészítés:

A langyos tejbe belekeverünk egy teáskanál kristálycukrot és egy kevés lisztet, majd felfuttatjuk benne az élesztőt. A lisztben elmorzsoljuk a margarint, majd a többi hozzávalót is beledolgozva tésztát gyúrunk belőle. Letakarva kb. háromnegyed órán át pihentetjük, majd hat kisebb cipóra osztjuk. A cipókat egyenként lisztezett deszkán kinyújtjuk, de óvatos, laza mozdulatokkal. A kapott kör alakú lapot nyolc cikkre vágjuk, ezek külső szélére helyezzük a tölteléket, majd felcsavarjuk őket. Vigyázzunk, hogy oldalról jól össze legyen fogva a tészta, nehogy kifolyjon belőle a töltelék! A felcsavart kis huplik csücskét összecsippentve kifliket formázunk belőlük; akkor lesznek igazán szépek, ha a közepükre kerülő csücsök nem lóg ki, hanem alulra kerül. Kivajazott tepsire pakoljuk őket és előmelegített, 180 fokos sütőben 15-20 percig sütjük, majd még melegen vaníliás porcukorba forgatjuk.

Forrás: manoka receptje.

Megjegyzés:

# A töltelék természetesen bármi lehet: dió, mák, gesztenye, túró, stb. Mi a jó sűrű házi lekvárt vagy a boltban kapható, jól vágható sütőlekvárt részesítjük előnyben, abból az erdei gyümölcsöset vagy vegyes gyümölcsöset.

# Team-munka manokával! :)

Hozzávalók:

3 tojás
15 dkg cukor
7 evőkanál (szilva)lekvár
7 evőkanál víz
1 teáskanál fahéj
1 teáskanál sütőpor
1 mokkáskanál szódabikarbóna
20 dkg liszt
9 dkg vaj/margarin
5-6 dkg étcsokoládé
kevés citromhéj
1 csipet só

Elkészítés:

A lekvárt vízzel jól elkeverjük és átnyomkodjuk (ha nagyon sűrű, házi lekvárt használunk, akkor akár fel is főzhetjük).  A tojásokat és a cukrot összehabosítjuk, majd a margarint is hozzáadjuk, aztán pedig a lekváros keveréket, a vaníliát és a citromhéjat. Miután mindent jól összekevertünk, beleöntjük a lisztben elkevert sütőport és szódabikarbónát, a fahéjat és a darabokra vágott étcsokoládét. Az egész keveréket kivajazott tepsibe öntjük és előmelegített sütőben 190 fokon 20-25 perc alatt megsütjük.

Forrás: Az itthoni receptgyűjteményben "Tízperces sütemény" néven talált sütit ötvöztem Limara receptjével, no meg egy kis csokival.

Megjegyzés: Könnyű, gyors sütemény, kicsit a muffinokra hasonlít a tésztája. Természetesen bármilyen ízű lekvárral elkészíthető, de tapasztalt háziasszonyok szerint a házi lekvárokkal a legfinomabb.

BOLDOG SZÜLINAPOT MANOKA!!! :)

Hozzávalók:

5 dkg liszt
20 dkg rétesliszt
10 dkg cukor
1 púpozott evőkanál barnacukor
3 cs. vaníliás cukor
5 dkg cukrozatlan kakaópor
8 dkg étcsoki
½ teáskanál szódabikarbóna
½ teáskanál só
2 dl tej
20 dkg vaj
3 evőkanál rum

baracklekvár
porcukor

Elkészítés:

A csokit apró darabokra vágjuk.
A langyos vajat elkeverjük a tejjel és a rummal. A „száraz” hozzávalókat is összekeverjük, majd belekanalazzuk a vajas tejbe. Miután jól összekevertük, hozzáadjuk a csokit is.
Az egészet kivajazott, kilisztezett tortaformába tesszük és előmelegített sütőben, közepes hőfokon 40 percig sütjük.
Ha kihűlt, ízlés szerint, akár kettévágva megkenhetjük édes lekvárral (én görög baracklekvárt választottam, vannak benne apró gyümölcsdarabkák is) és meghinthetjük a tetejét porcukorral, hiszen maga a torta nagyon csokis, de nem túl édes.

Forrás: Napmátka receptje, kicsi változtatással.

Hozzávalók: (pontosan 30 darabhoz)

20 dkg liszt
15 dkg hideg margarin
10 dkg porcukor
6 dkg darált dió
1 csipet só
1 mokkáskanál fahéj

Elkészítés:

A tésztát gyors mozdulatokkal (például robotgépben) kell összeállítani, majd fóliába téve hűtőbe tenni minimum egy órára. Utána vékonyra kinyújtani, kisszaggatni, sütőpapírral bélelt tepsiben 180 fokon 5-6 perc alatt kisütni. Miután kihült, meg lehet kenni bármilyen főzött krémmel (pl. az eredeti recept szerint narancsossal), megszórni porcukorral. Néhány óra alatt megpuhul és sokkal rövidebb idő alatt el is fogy. :)

Forrás: Gigi a konyhában

Megjegyzések: Én narancskrém helyett eredeti, tömény, finom édes, görög narancslekvárral kentem meg és illesztettem össze a sütiket. Az egyik felének lyukas süti lett a teteje, a másik felének tömött.

Hozzávalók:

100 g vaj
1 bögre kristálycukor
2 tojás
1 bögre liszt
20 g sütőpor
késhegynyi fahéj
1 bögre tej
1 bögre darált mák
pikáns lekvár; ízlés szerint lehet pl. ribizli, málna vagy áfonya
vaníliás porcukor a szóráshoz

Elkészítés:

A vajat a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a tojásokat.
A lisztet elkeverjük a sütőporral és a fahéjjal. Ebből, a tejből és a darált mákból felváltva, apránként adunk hozzá egy keveset a vajas-cukros-tojásos keverékhez.
Kivajazott, kilisztezett tepsibe töltjük és előmelegített sütőben, közepes hőmérsékleten (180 fok) 40 percig sütjük.
Ha kihült, hosszában kettévágjuk, megkenjük lekvárral, majd a két részt újra egymásra helyezzük. Ezután egy órán át pihentetjük, hogy a sütemény jól magába szívja a lekvárt.
Felszeletelve, vaníliás porcukorral szórva tálaljuk.

Forrás: Lajos Mari-féle könyv, kiegészítve néhány változtatással

Hozzávalók:

fél kg liszt
1 csomag sütőpor
25 dkg margarin
20 dkg porcukor
darált dió (kb. 10 dkg kell a tetejére, a tésztába pedig ízlés szerint)
1 tojás + tojássárga a kenéshez
1 dl tej vagy 1 kanál tejföl
kevés citromhéj
fahéj
15-20 dkg baracklekvár

Elkészítés:

A lisztet elkeverjük a sütőporral, majd elmorzsoljuk a margarinnal.
Hozzáadjuk a porcukrot, ízlés szerint darált diót, a tojást, a tejet/tejfölt, a citromhéjat és a fahéjat, majd jól összegyúrjuk. Ezután fél óráig hidegen pihentetjük.
A tészta 2/3-át tepsi hosszúságúra kinyújtjuk és kivajazott tepsibe tesszük. Megszórjuk a darált dióval, majd megkenjük baracklekvárral. A maradék tésztából rácsokat készítünk, a sütemény tetejére helyezzük és megkenjük tojássárgával.
Középmeleg sütőben 20-25 percig sütjük.
Ha kihűlt, ferde téglalapokra kell szeletelni.

Forrás: Horváth Ilona-féle szakácskönyv plusz családi recept ötvözve :)