Hozzávalók:

45 dkg liszt
22,5 dkg puha margarin
15 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 csipetnyi só
1 tojás
ízesítéshez: fahéj, szerecsendió, szegfűszeg, citromhéj, gyömbér, stb., ízlés szerint

Elkészítés:

A lisztet összekeverjük a cukorral, a vaníliás cukorral és csipetnyi sóval. Belemorzsoljuk a vajat és hozzáadjuk a tojást is, majd az egészet könnyen formálható tésztává gyúrjuk. Hűtőben egy-két órán át pihentetjük.
A tésztát vékonyra kinyújtjuk és különféle formákat szaggatunk belőle. Kivajazott tepsibe helyezve a kekszeket előmelegített sütőben 10 perc alatt készre sütjük.

Forrás: Internet.

Megjegyzés:

A sütiket akkor kell kivenni a sütőből, amikor ránézésre azt gondolnánk, hogy már majdnem készen vannak, mert csupán csak 1-2 perccel tovább sütve picit sötétebbek, picit égettebbek lesznek. Persze az is el fog fogyni, hiszen finom és nincs az még megégve, csak úgy valahogy nem mutatnak olyan jól a szép kis formákra gyártott kekszecskék.

Hozzávalók:

20 dkg rétesliszt
10 dkg kókuszreszelék
4 tojás
330 ml (kókusz)tej
15 dkg cukor
1 dl 100%-os narancslé / 1 narancs leve
1 teáskanál sütőpor
10 g (1 púpos evőkanál) zöld tea (ízesített is lehet)
késhegynyi őrölt gyömbér

Elkészítés:

A tejet 2-3 evőkanál kókuszreszelékkel felforraljuk, majd az egészet lehűtjük. (Ezt a kis trükköt azért találtam ki, mert az eredeti receptben szereplő kókusztejet nem sikerült beszereznem.)
A teát jól kitisztított kávédarálóban porrá daráljuk. (Először kicsit izgultam amiatt, hogy mennyire sikerül majd felaprítanom a teafüvet, de ezzel a módszerrel igen finomra, szinte porszerűvé sikerült darálnom a teát, illetve a benne lévő citromhéj darabkákat is, mivel én citromos zöld teát használtam a süteményhez.)
A tejhez hozzáadjuk a cukrot, a tojásokat és a maradék kókuszreszeléket, majd az egészet összekeverjük. A lisztben egyenletesen eloszlatjuk a sütőport és a gyömbért, majd ezt és a teát is a tejes keverékbe öntjük és jól elkeverjük. Végül hozzáadjuk a narancslevet is.
A szokásosnál hígabb muffintésztát a kivajazott muffintepsi mélyedéseibe kanalazzuk, majd előmelegített, 180 fokos sütőben kb. 35-40 perc alatt készre sütjük.

Forrás: killervidra receptje.

Megjegyzések:

# A muffin ízében főleg a kókusz dominál, de eléggé érezhető rajta a zöld tea is. Kicsit sajnálom, hogy barna cukrot használtam a sütéshez, lehet, hogy hagyományos kristálycukorral élénkebb zöld lenne a színe. Mellesleg a nyers tészta engem leginkább egy hígabb sóskaszószra emlékeztetett, míg a kész muffin színe zöldes-barnás árnyalatú (sajnos a fotó ezt nem adja vissza).

# Az eredeti recept 24 darab mini muffinhoz való; nekem a normál méretű muffintepsihez kicsit sok lett a tészta, így végül a megszokottól kicsit kisebb méretű muffinból sikerült 17-et gyártanom, két fordulóban.

Hozzávalók: (12 darabhoz)

2 bögre liszt
2 teáskanál sütőpor
1 bögre barna cukor
2 teáskanál őrölt fahéj
fél teáskanál őrölt gyömbér
2 tojás
fél bögre olaj
1 bögre kefír (az eredeti receptben író szerepel)
1 evőkanál cukor
vaj a formához

Elkészítés:

A sütőt 175 fokra előmelegítjük. A muffinforma mélyedéseit kizsírozzuk.
A lisztet a sütőporral, a barna cukorral, 1 teáskanál fahéjjal és a gyömbérrel összekeverjük.
Elkeverjük a tojásokat, az olajat és a kefírt, majd a liszthez keverjük.
A tésztát a mélyedésekbe töltjük. A tetejét kicsit benyomjuk. Összekeverjük a maradék fahéjat a cukorral, és ráhintjük.
A sütőben (középen, légkeverésesnél 160 fokon) 15 percig sütjük. Kicsit hűlni hagyjuk, és kiborítjuk a formából.

Forrás: Christa Schmedes: Bögrés sütemények - Villámgyors receptek

Megjegyzések:

* 1 bögre = 200 ml

* Nekünk nem légkeveréses a sütőnk, gondolom éppen ezért kellett kicsit több idő (20-23 perc) ahhoz, hogy a muffinkák szépen megsüljenek. :)

* Nagyon finom illatú, nagyon fahéjas süti. A teteje miatt meg kicsit olyan, mintha a muffint és a fahéjas kürtős kalácsot keresztezték volna. :)

Hozzávalók:

3 bögre liszt
3 teáskanál sütőpor
3 bögre zabpehely
2 bögre cukor
1 bögre barna cukor
2 evőkanál kakaópor
1 teáskanál őrölt gyömbér
1 teáskanál őrölt fahéj
1 teáskanál őrölt szegfűszeg
4 bögre tej
kevés zsemlemorzsa és vaj a forma előkészítéséhez

Elkészítés:

A hozzávalókat (a tej kivételével!) a megadott sorrendben egy nagy tálban összekeverjük. Ezután felmelegítjük a tejet és hozzákeverjük a többihez, míg sűrű masszát nem kapunk.
Az egészet kivajazott, zsemlemorzsával beszórt püspökkenyérformába töltjük.
Előmelegített sütőben, kb. 160 fokon, 1 órán át sütjük.

Forrás: Bögrés sütemények (szakácskönyv)

Megjegyzés:

* 1 bögre = 200 ml

* Ránézésre is látszik, hogy sok a hozzávaló; épp ezért rendkívül tömör, nehéz, de laktató süteményt kaptam a végén.

* Ez a süti a szakácskönyvben látható fényképe miatt tetszett meg nekem, tényleg kókuszra emlékeztett a kép alapján. Nagyon meglepődtem azonban, mikor a hozzávalók között nem találtam kókuszt. Viszont aztán rájöttem, hogy a hasonlóságot csak a kettévágott, fehér zabpehely és a barna kakaópor okozza.