Hozzávalók:

2 csésze zabpehely
20 dkg mazsola
10-15 dkg darált mák
kb. 1 csésze 100%-os narancslé (vagy egyéb gyümölcslé)
ízlés szerint kevéske fahéj, szegfűszeg, vanília vagy ánizs
kókuszreszelék

Elkészítés:

A zabpelyhet szárazon, folytonos kevergetés mellett megpirítjuk, majd felöntjük annyi gyümölcslével, hogy jól formázható kását kapjunk. Ekkor mehet bele a korábban már alaposan megmosott és lecsepegtetett mazsola, a fűszer és a mák is. Az egészet jól összedolgozzuk, majd vizes kézzel a masszából golyókat formázunk és kókuszreszelékbe hempergetjük.

Forrás: Édes kötelesség - Kata blogja.

Megjegyzés:

Ez a süti cukor nélkül készül, édességét csak a mazsola és a gyümölcslé adja, a mák pedig igen intenzíven érződik rajta. Úgy tapasztaltam, a cukrot is cukorral evő édesszájúaknak annyira nem jöttek be a golyócskáim, nekem viszont nagyon ízlett, jól be is termeltem belőlük. De nem baj, ez mégis csak egy igazi egészséges desszert. ;)

Hozzávalók: (12 darabhoz)

200 g megsült, pürésített sütőtök
150 g barnacukor
2 tojás
1 csipet só
150 g liszt
75 g mák
1 cs sütőpor
1 teáskanál fahéj
kevés citromhéj
85 ml olaj

Elkészítés:

A "száraz" és "nedves" hozzávalókat külön-külön összekeverjük, majd az egészet gyorsan összedolgozzuk.
190 C fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt sül meg.

Forrás: chili&csoki blogján találtam az eredetileg Jamie Oliver receptre, bár az csak sütőtökös volt. A mák az én ötletem, és tettem egyéb kisebb változtatásokat is.

Ez a süti egy "továbbfejlesztett" változata egy korábbinak. Az eredeti recept itt található.

A változtatások: dió helyett darált mákot használtam, lisztból kicsit többet (175 g), vízből pedig kicsit kevesebbet (egy fél kanálnyit) tettem bele. A fotón láthatóak a kis "sütirudak" is, amiket a hűtőben tároltam, majd fölvagdostam és sütöttem. Egyébként ezeket a rudacskákat állítólag le is lehet fagyasztani és aztán később elővenni és megsütni. Ezt még nem próbáltam, de van egy másik tapasztalatom: ha véletlenül túl hígra sikerülne a tészta és ezért nem lehet szeletelni, akkor formázzunk belőle golyócskákat és lapogassuk el. Én kipróbáltam (kénytelen voltam;) ) így is, de az ízben nem tapasztaltunk különbséget. Sőt, talán kicsit szebbek is lettek a majdnem szabályos, kör alakú kekszek, mint a kicsit szabálytalanok, amiket szeleteltem (és itt a képeken szerepelnek).

Hozzávalók:

100 g vaj
1 bögre kristálycukor
2 tojás
1 bögre liszt
20 g sütőpor
késhegynyi fahéj
1 bögre tej
1 bögre darált mák
pikáns lekvár; ízlés szerint lehet pl. ribizli, málna vagy áfonya
vaníliás porcukor a szóráshoz

Elkészítés:

A vajat a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a tojásokat.
A lisztet elkeverjük a sütőporral és a fahéjjal. Ebből, a tejből és a darált mákból felváltva, apránként adunk hozzá egy keveset a vajas-cukros-tojásos keverékhez.
Kivajazott, kilisztezett tepsibe töltjük és előmelegített sütőben, közepes hőmérsékleten (180 fok) 40 percig sütjük.
Ha kihült, hosszában kettévágjuk, megkenjük lekvárral, majd a két részt újra egymásra helyezzük. Ezután egy órán át pihentetjük, hogy a sütemény jól magába szívja a lekvárt.
Felszeletelve, vaníliás porcukorral szórva tálaljuk.

Forrás: Lajos Mari-féle könyv, kiegészítve néhány változtatással

Hozzávalók:

20 dkg finomliszt
1 púpos teáskanál só
5 dkg frissen reszelt füstölt sajt
frissen őrölt bors
10 dkg hideg vaj, felkockázva
1 tojássárgája
4 evőkanál hideg víz

kevés liszt a nyújtáshoz
a kenéshez 1 tojásfehérje, villával enyhén felverve
kevés köménymag

Elkészítés:

Előmelegítjük a sütőt 175 fokra (gázsütőn 4-es fokozat), és sütőpapírt terítünk 2-3 nagy tepsibe.
A lisztet, a sót és a frissen reszelt sajtot beletesszük a késes betétű robotgépbe. Tekerünk hozzá bőven frissen őrölt borsot, és hozzáadjuk az apró kockákra vágott, hideg vajat. Ezután bekapcsoljuk a gépet, és a hozzávalókat kb. ½ perc alatt homokszerű keverékké dolgozzuk össze.
A lisztes-vajas-sajtos keveréket átöntjük a gépből egy tálba, és hozzáadjuk a tojássárgát meg a hideg vizet. Kezünkkel gyorsan összegyúrjuk az egészet, majd az így kapott tésztát cipóvá formáljuk.
A tésztát lisztezett gyúródeszkán lisztezett nyújtófával ½ cm vékony téglalappá nyújtjuk, és éles késsel felvágjuk ½ cm széles, hosszú csíkokra.
A csíkokat áttesszük a tepsikre, megkenjük őket kevés tojásfehérjével, és meghintjük köménymaggal.
A sajtos rudakat 12-14 perc alatt megsütjük a meleg sütőben, egyik tepsit a másik után.

Forrás: Stahl konyhája - stahl.hu

Megjegyzés: Bár már rég csináltam, emlékszem rá, hogy mindent a recept szerint csináltam, robotgépet is használtam, stb, stb.tényleg gyorsan, könnyen elkészült.

A tetejére meg lehet tenni köménymagon (amit én személy szerint utálok...) kívül szezámmagot, pirospaprikát(!), mákot... stb :)