Hozzávalók:

15 dkg vaj
17 dkg cukor
3 tojás
10 dkg darált mandula
1 teáskanál mandula aroma
1 citrom reszelt héja
1 narancs reszelt héja
22 dkg rétesliszt
1,5 teáskanál sütőpor

Elkészítés:

A vajat és a cukrot elektromos habverővel krémesre verjük, a tojásokat apránként beledolgozzuk. Hozzáadjuk a mandulaaromát és a reszelt citrom- és narancshéjat. Ezután evőkanállal beleforgatjuk a darált mandulát és a sütőporral összekevert lisztet is.
A tésztát kivajazott, kilisztezett formába simítjuk, a tetejét néhány mandulaforgáccsal díszítjük. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 30-35 perc alatt készre sütjük. Még melegen porcukorral vékonyan beszórjuk a tetejét.

Forrás: A Klasszikus torták, ünnepi sütemények c. könyvből a Madeira-szeletet és a Mandulás süteményt ötvöztem tortává. :)

Hozzávalók:

500 g liszt
1,5 teáskanál szódabikarbóna
2+1 tojás
350 g méz
2 evőkanálnyi reszelt citromhéj
4 evőkanál olaj
mézessütemény fűszerkeverék és/vagy fahéj és/vagy szegfűszeg (ízlés szerint)

Elkészítés:

A lisztet keverjük össze a szódabikarbónával és a fűszerekkel/fűszerkeverékkel.
A mézet 2 tojással keverjük habosra, majd adjuk hozzá a citromhéjat, az olajat és a lisztes keveréket. 3 evőkanál víz hozzáadásával dolgozzuk sima tésztává és hagyjuk egy órát pihenni.
Ezután tegyük a tésztát lisztezett gyúródeszkára, nyújtsuk fél cm vastagra és szaggassuk ki a kívánt formákat. Margarinnal kikent tepsibe helyezzük őket, majd a tetejüket tojással bekenve 180 fokon aranysárgára sütjük kb. 8-10 perc alatt.

Forrás: Kotányi Mézessütemény fűszerkeverékhez mellékelt recept - nekem ez vált be, természetesen néhány kis változtatással. ;)

Megjegyzések:

- Ebből az adagból több, mint két közepes méretű kekszes-doboz megtölthető mézeskaláccsal.

- Természetesen díszíthetőek dióval, mandulával, mogyoróval a kiszaggatott formák, illetve cukormázzal is sütés után.