Hozzávalók:

A tésztához:

- 35 dkg liszt
- 15 dkg margarin
- 2 evőkanál porcukor
- 1 csipet só
- kb. fél dl víz

A töltelékhez:

- 80 dkg alma
- 13 dkg cukor
- 2 evőkanál liszt
- 1 kávéskanál fahéj
- fél kávéskanál szerecsendió
- 1 kávéskanál citromlé
- 2 dkg margarin
- 1 tojás (kenéshez)

Elkészítés:

A tésztához a lisztet a margarinnal összemorzsoljuk, majd hozzáadjuk a porcukrot és a sót, majd pedig kevés vizet - addig, amíg rugalmas tésztává nem tudjuk összegyúrni. Fóliába csomagolva 15-20 percre fagyasztóba tesszük.
A töltelékhez az almát meghámozzuk, majd vékony szeletekre vágjuk.
A tészta felét lisztezett deszkán 0,5 cm vastag lappá nyújtjuk és egy 24 cm átmérőjű, kivajazott kerek formát kibélelünk vele. A forma szélén kilógó részt levágjuk. Elkezdjük belepakolni az almaszeleteket, amiket rétegenként beszórunk a cukros keverékkel (cukor, fahéj, szerecsendió, liszt, csipetnyi só), a végén pedig rálocsoljuk a citromlevet is. Kis kockákra vágott margarint szórunk a tetejére. A maradék tésztát kerek lappá nyújtjuk, ráborítjuk és a széleket összenyomkodjuk. A leeső tésztából csíkot sodrunk, megcsavarva a tészta szélére fektetjük koszorú alakban, kissé rányomkodjuk. A felső tésztaréteget egy kis tojással bekenjük, majd villával megszurkáljuk, hogy a sülés közben keletkező gőz elillanhasson. 180 fokra előmelegített sütőben 55-60 perc alatt szép pirosra sütjük.

Forrás: nosalty.hu

Hozzávalók:

4 nagy alma
15 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 tojás
25 dkg liszt
1 teáskanál sütopor
1 mokkáskanál fahéj
fél mokkáskanál őrölt szegfűszeg
1 csipet só
3 evőkanál apróra vágott gyümölcsbefőtt
3 evőkanál mazsola
1 evőkanál apróra vágott cukrozott narancshéj és citromhéj (vegyesen)
3 evőkanál darált dió
kevés margarin és liszt a formához

Elkészítés:

Az almát meghámozzuk, magházát eltávolítjuk, lereszeljük, majd a kétféle cukorral jól elkeverjük. Hozzáadjuk a nyers tojást, a lisztet és a benne elkevert sütoport; ezután az egészet addig keverjük, amíg habos, egynemű masszát nem kapunk. Fahéjjal, szegfűszeggel, csipet sóval fűszerezzük, majd hozzáadjuk a mazsolát és a feldarabolt gyümölcsöket, az apróra vágott narancs- és citromhéjat, végül pedig a darált diót. Egy szögletes, hosszúkás formát kivajazunk, liszttel meghintjük, az almás masszát belesimítjuk és végül alufóliával letakarjuk. Előmelegített forró sütobe tesszük, de a lángot azonnal közepesre mérsékeljük. Egy órányi sütés után hurkapálcával ellenőrizzük, hogy a közepe is jól átsült-e. Még forrón deszkára borítjuk és hagyjuk tejesen kihűlni. Ha már hideg, alufóliába csomagolva hűvös helyen tárolva sokáig elálló sütemény.

Forrás: Planétás receptkártyák (19./18. kártya), kicsi változtatással.

Megjegyzések:

- Az eredeti receptben 2 evőkanál darált mandula és 10 szem dió szerepel, de tekintve, hogy sehol sem sikerül olyan mandulát beszereznem, ami nem sózott és/vagy pörkölt, én a mandula helyett is diót használtam.

- Úgy sejtem, azért írják a receptben, hogy a formát le kell takarnunk alufóliával, hogy nehogy megégjen ennek a csupa-gyümölcs süteménynek a teteje. Viszont lehet, hogy érdemesebb lenne a süteményt csak a sütés vége felé letakarni, ugyanis nálam 1 óra elteltével még igencsak fakó volt, így kicsit tovább sütöttem, de ezúttal már letakarás nélkül. Jelentem, a teteje nem égett meg, az oldala viszont egy kicsit igen...