Hozzávalók:
1 ¼ csésze (3,1 dl) tej
1 ¼ evõkanál méz
3 csésze (23 dkg) kókuszreszelék
½ csésze (12,5 dkg) cukor
½ csésze (7 dkg) liszt
2 evõkanál sütõpor
2 (nagy) enyhén felvert tojás
Elkészítés:
A sütõt 200 °C-ra elõmelegítjük. A muffinformákat kivajazzuk, vagy papírral kibéleljük.
A tejet és a mézet felforrjuk, majd félretesszük.
Egy tálban összekeverjük a kókuszt, a lisztet és a sütõport, hozzáadjuk a mézes tejet, végül a felvert tojásokat is. Ezt a folyékony masszát beletöltjük a formákba (csak 2/3-ig!), és kb. 30 perc alatt készre sütjük.
Forrás: Muffins c. könyv
