Hozzávalók:
20 dkg datolya
15 dkg mandula
10 dkg mazsola
6 tojás
20 dkg vaj
20 dkg liszt
1 csapott teáskanálnyi sütőpor
20 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
Elkészítés:
A mandulát forrásban lévő vízbe dobjuk, majd egy perc elteltével leszűrjük, hűlni hagyjuk és ezután könnyedén "kipattintjuk" a héjából. Az egészet hagyjuk kicsit száradni, majd csíkokra vágjuk. A datolyát kimagozzuk és szintén csíkokra vágjuk. A mazsolát megmossuk és lecsöpögtetjük.
A tojásokat feltörjük és szétválasztjuk. A sárgáját a vajjal és a cukrokkal habosra keverjük, majd a mandulát is beletesszük. A lisztben elkeverjük a kevéske sütőport, majd beleforgatjuk a mazsolát és a datolyát, ezután pedig az egészet a nedves hozzávalókhoz kanalazzuk és jól összekeverjük. Végül óvatosan hozzáadjuk az egy csipet sóval kemény habbá felvert tojásfehérjét is.
Hosszúkás, vékonyan kivajazott és kilisztezett formába töltjük a tésztát és közepesen meleg sütőben 40-45 perc alatt készre sütjük.
Forrás: Planétás receptkártyák (38./1. kártya), némi változtatással.
