Hozzávalók: (12 darabhoz)
20 dkg sárgarépa
15 dkg liszt
2 teáskanál sütőpor
1 teáskanál őrölt fahéj
1 csipet őrölt szerecsendió
20 dkg puha vaj
8 dkg barna cukor
1 tojás
2 evőkanál porcukor
Elkészítés:
A sárgarépákat meghámozzuk, lereszeljük.
A lisztet összekeverjük a sütőporral, a fahéjjal és a szerecsendióval.
A vajat habosra keverjük a cukorral. Beledolgozzuk a tojást, a lisztes keveréket és végül a répát is hozzákeverjük.
Kivajazott muffintepsiben, 180 fokra előmelegített sütőben kb. 35 percig sütjük.
Tálalás előtt a muffinokat porcukorral szórjuk.
Forrás: Kiskegyed konyhája Extra, 2007/4.
