Hozzávalók:

1 csésze cukor
1 csésze barnacukor
1 csésze növényi olaj
2 tojás
2 csésze liszt
2 tk sütőpor
1 tk só (de lehet kevesebb is)
3 csésze zabpehely
1 csésze kókuszreszelék

Elkészítés:

Verd fel egy kicsit a tojásokat a kétfajta cukorral és az olajjal. Add hozzá a lisztet, a sütőport és a sót. Végül keverd bele a zabpelyhet és a kókuszt.

Teáskanálnyi tésztadarabokból formázz lapos sütiket. 180 fokos sütőben 7-10 percig süsd.

Forrás: Internet

Megjegyzések:

# Találtam egy kiegészítést a recepthez, ott még 20 dkg apróra tört étcsokit adnak hozzá. Ártani nem árthat neki. ;)

# Leginkább a kókuszos müzliszelethez hasonlít, de reggelire, tea mellé is kiváló. ;)

# Elsőre megrémültem a zabpehely mennyiségétől... Talán egy kisebb istálló évi zabfogyasztása az, ami ebben a cookie-ban benne van. És akkor még ott a sok cukor, meg olaj, liszt, húha... De végül mégsem lett belőle olyan sok süti. (Az utolsó előtti képen látszik a végleges mennyiség, plusz kb. még 10 darab, ami készítés közben fogyott el. ;) )

# Elég ragacsos a tészta, én nem is tudtam kanállal rendesen adagolni, de rájöttem, hogy a tepsi kikenése után enyhén margarinosan maradt kezemmel pompásan tudom kis korongokra formálni.

# Ez is az a fajta süti, ami fém edénykébe téve (lásd: utolsó fotó) sokáig eláll(na, ha hagynák).