Hozzávalók: (6x8=48 darabhoz)
50 dkg rétesliszt
25 dkg margarin
2 dl tejföl
1 csipet só
1 evőkanál porcukor
3 dkg élesztő
1 csomag vaníliás cukor
1 teáskanál kristálycukor
2 dl tej
lekvár (vagy más, ízlés szerinti töltelék)
Elkészítés:
A langyos tejbe belekeverünk egy teáskanál kristálycukrot és egy kevés lisztet, majd felfuttatjuk benne az élesztőt. A lisztben elmorzsoljuk a margarint, majd a többi hozzávalót is beledolgozva tésztát gyúrunk belőle. Letakarva kb. háromnegyed órán át pihentetjük, majd hat kisebb cipóra osztjuk. A cipókat egyenként lisztezett deszkán kinyújtjuk, de óvatos, laza mozdulatokkal. A kapott kör alakú lapot nyolc cikkre vágjuk, ezek külső szélére helyezzük a tölteléket, majd felcsavarjuk őket. Vigyázzunk, hogy oldalról jól össze legyen fogva a tészta, nehogy kifolyjon belőle a töltelék! A felcsavart kis huplik csücskét összecsippentve kifliket formázunk belőlük; akkor lesznek igazán szépek, ha a közepükre kerülő csücsök nem lóg ki, hanem alulra kerül. Kivajazott tepsire pakoljuk őket és előmelegített, 180 fokos sütőben 15-20 percig sütjük, majd még melegen vaníliás porcukorba forgatjuk.
Forrás: manoka receptje.
Megjegyzés:
# A töltelék természetesen bármi lehet: dió, mák, gesztenye, túró, stb. Mi a jó sűrű házi lekvárt vagy a boltban kapható, jól vágható sütőlekvárt részesítjük előnyben, abból az erdei gyümölcsöset vagy vegyes gyümölcsöset.
# Team-munka manokával! :)
