Hozzávalók: (12 muffinhoz)
250 g liszt
75 g kókuszreszelék
1 csomag sütőpor
1 csipet só
2 tojás
150 g barnacukor
2 dl tej
1 teáskanál vanília aroma
10 dkg étcsokoládé
Elkészítés:
A sütőt előmelegítjük 200 °C-ra, a muffinformákat előkészítjük .
A csokoládét apró darabokra vágjuk. A lisztet elkeverjük a kókuszreszelékkel, a sütőporral, a sóval, és hozzákeverjük a csokoládét is. A tojássárgákat habosra keverjük a cukorral és a vanília aromával. A tojásfehérjét kemény habbá verjük.
A cukros masszához kis adagokban, felváltva hozzákeverjük a lisztes keveréket és a tejet, végül hozzáadjuk a tojásfehérjehabot is.
A tésztát a formákba kanalazzuk és 15-20 percig sütjük.
Forrás: Muffins c. receptgyűjtemény.
