Bólyai túrós szelet

Hozzávalók:

30 dkg rétesliszt
20 dkg porcukor
1 csomag sütőpor
50 dkg túró
2 csomag vaníliás cukor
3 tojás
3,5 dl tej
10 dkg mazsola
5-6 evőkanál zsemlemorzsa
10 dkg vaj/margarin
1 csipet só

Elkészítés:

A mazsolát megmossuk, beáztatjuk. Egy tepsit bőségesen kivajazunk, a túrót villával áttörjük, a sütőt előmelegítjük.
A lisztet a porcukorral, a sütőporral és a sóval elkeverjük, majd a keverék felét a kivajazott tepsibe öntjük. A tetejére tesszük az áttört túrót és rászórjuk a lecsepegtetett mazsolát. Meghintjük a vaníliás cukorral és a zsemlemorzsával, majd a maradék lisztes keveréket is rászórjuk. A tojásokat elkeverjük a tejjel, majd ezt is a keverékre öntjük. Az egészet megszurkáljuk kissé, hogy a tejes öntet lefolyjon a tepsi aljáig és ne maradjanak száraz lisztes foltok. Végül vajdarabkákkal bőségesen megszórjuk a tetejét és kb. 35-40 percig 190 fokon szép pirosra sütjük.

Forrás: Mivel a nagymamám receptje szőrén-szálán eltűnt, maradt ismét az Internet.

Megjegyzés: Ez a recept nagyon hasonló egy korábbihoz, legalábbis az elkészítés módját tekintve, így aggodalmaim is hasonlóak voltak az akkoriakhoz, de szerencsére alaptalanul. Igaz, a két süti eléggé eltér, ennek például a teteje kis vékony, ropogós, de kétség kívül ez is pikk-pakk elkészült. Finom is, főleg frissen, de legközelebb kicsit kevesebb vajat használnék hozzá.